Esta semana os sugiero algo muy sabroso y fácil de hacer: empanadillas triangulares de buey y verduras. Su relleno se compone de carne 100% vaca/buey nacional, cebolla morada con D. O., pimientos verdes, un poco de ajo y el toque secreto de la casa.
La preparación de las empanadillas es sencillísima. Tan solo tenemos que meterlas en el horno precalentado a 200º C durante 15 minutos. No es necesario pintar con yema de huevo, puesto que ya lo hemos hecho nosotros añadiendo además semilla de amapola y sésamo. Si queréis darle un toque más crujiente, salpicadlas con un poco de agua antes de hornearlas. También resultan exquisitas tomándolas frías como aperitivo o cena rápida.
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