viernes, 26 de junio de 2015

Descubre nuestra nueva linea light, baja en grasas


Hemos preparado los mejores cortes y hemos creados los elaborados más saludables para que puedas disfrutar de la carne de la manera que más te gusta, y mantener una linea envidiable













Puedes adquirir los tuyos ya en cualquiera de nuestras tiendas.
Te esperamos como siempre en
C.C. Provincias 13, Avda. de las Provincias, 13 916155139
La Despensa de Castilla, , Avda. de las Provincias, 36 916906787
Mercaditos 7, C/ Reinosa ,13  916085624
Fuenlabrada

jueves, 28 de mayo de 2015

Steak Tartar para hornear

Base de pan tostado con jamón serrano y buey "Valles del Esla"
con manzana fresca envuelto con aceite de oliva con trufa blanca.
Tocado de queso brie con  reducción de Pedro Ximenez.


Base de pan tostado con jamón serrano , solomillo de cerdo con piña
deshidratada envuelto con aceite de oliva.Tocado de crema de queso y arándanos.

Calentar el horno 190º C y hornear entre 5/10 minutos, dependiendo de como
 guste el punto de la carne.


Puedes adquirir los tuyos ya en cualquiera de nuestras tiendas.
Te esperamos como siempre en
C.C. Provincias 13, Avda. de las Provincias, 13 916155139
La Despensa de Castilla, , Avda. de las Provincias, 36 916906787
Mercaditos 7, C/ Reinosa ,13  916085624
Fuenlabrada



jueves, 21 de mayo de 2015

Cañitas de lomo adobado con corazón de queso cremoso y empanados de colores

Hoy os presentamos una nueva versión de nuestras exitosas cañitas de lomo con queso.
Utilizando los ingredientes de las originales, hemos cambiado el bacon por jamón serrano y hemos introducido tres nuevos empanados naturales y extracrujientes, incluyendo uno sin gluten, claro.



























Cañitas de lomo adobado 100 % natural con corazón de queso cremoso y jamón serrano.
Cañitas con empanado extracrujiente al queso gouda
Cañitas con empanado extracrujiente SIN GLUTEN
Cañitas con empanado Zíngaro con verduras y especias.
¿Cual vas a probar primero?. Muy fáciles de cocinar. Horno caliente 5/10 minutos o en sartén o freidora hasta dorarlos(2/3 minutos.

No esperes más!!
Puedes adquirir las tuyas en cualquiera de nuestras tiendas.
Te esperamos como siempre en
C.C. Provincias 13, Avda. de las Provincias, 13 916155139
La Despensa de Castilla, , Avda. de las Provincias, 36 916906787
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Fuenlabrada

jueves, 14 de mayo de 2015

Fajitas de carne y seis verduras

Ahora que se acerca el verano y no tenemos ganas de cocinar, os ofrecemos nuestra nueva incorporación a la linea de elaborados.
Tortitas de trigo rellenas de carne y seis verduras (pimientos de tres colores, calabacín, berenjena y cebolla dulce).

Fajita rellena de filetes de ternera extra limpios marinados en base de tres aceites "persian market" con  un conjunto de especias propias de un mercado persa y mezcla de seis verduras.
Fajita rellena de lomo fresco desnervado marinado en base de tres aceites "spanish harbour" con ajo y perejil y mezcla de seis verduras..
Saltear en wok o sartén profunda. No necesita aceite pues es suficiente con el propio del marinado. Puede consumirse solo o enrollado en una fajita de trigo.

Lo tienes a tu disposición en :
C.C. Provincias 13, Avda. de las Provincias, 13 916155139
La Despensa de Castilla, , Avda. de las Provincias, 36 916906787
Mercaditos 7, C/ Reinosa ,13  916085624
Fuenlabrada

Cube roll ANA PAULA



Una de las carnes más sabrosas que se pueden degustar; cube roll de Black Angus uruguayo ANA PAULA
El cube roll es un tipo de corte del lomo alto totalmente limpio de durezas y partes de carne más bastas.
Su  exquisito sabor es propio de la raza Black Angus y el tipo de alimentación basado exclusivamente en grano y pastos. Su increíble terneza es el resultado de su maduración en cámaras y posteriormente en meses al vacío.

jueves, 7 de mayo de 2015

Trufitas de carne, colores y sabores

A partir de esta semana empezamos a elaborar con unos ingredientes nuevos y naturales muy innovadores por sus sabores y colores. Se trata de unas bases de varios aceites vegetales mezclados con diversas especias y verduras que le dan un sabor inigualable a la carne. Para completar, lo rebozamos en una nueva linea de empanados con y sin gluten, que además del pan llevan quesos , verduras, especias...una pasada. Os dejamos unas muestras para que os hagáis a la idea.

Trufitas Spanish harbour rebozadas en empanado zíngaro SIN GLUTEN

Trufitas Spanish harbour rebozadas en pan rallado extracrujiente SIN GLUTEN
Conjunto sin gluten
Conjunto con gluten
Trufitas persian market con rebozado de pan extracrujiente japonés.
Trufitas persian market con empanado al queso gouda.

¿CON CUAL TE QUEDAS?


 Puedes adquirir las tuyas ya en cualquiera de nuestras tiendas.
Te esperamos como siempre en
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jueves, 23 de abril de 2015

Fin de semana FUXIÓN

Este fin de semana tenemos la suerte de ofrecer en nuestros mostradores una selección de lo mejor de nuestro grupo FUXIÓN al detalle.
Elaborados exclusivos de nuestro obrador junto con los realizados en los de nuestros compañeros de Carnediem, Carnicerías Herrero y KOC, el Rey del Pollo.


























Disponible en nuestra tienda La Despensa de Castilla,en  Avda. de las Provincias 36, 

Disponible en todas nuestras tiendas


Disponible en todas nuestras tiendas

Disponible en todas nuestras tiendas

Disponible en todas nuestras tiendas

Brochetas de solomillo a dos gustos con lámina de ibéricos
Disponible en todas nuestras tiendas
Cup cake de lomo con corazón de queso cremoso y cinturón de bacon.
Disponible en todas nuestras tiendas


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jueves, 9 de abril de 2015

Rosas de solomillo y hojaldre


Aunque la primavera se resiste a llegar, nosotros la seguimos animando con la segunda propuesta de flores de carne y hojaldre.

Rosas de hojaldre con mantequilla y solomillo de cerdo
















El solomillo de cerdo está macerado en nuestra salsa de barbacoa especial.


 









20/25 minutos al horno a 220ºc bastan para dejarlas en su punto, eso sí, las rosas rojas no se comen...suponemos que están un poco secas...

Te esperamos como siempre en
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jueves, 26 de marzo de 2015

Flores de hojaldre , carne y parmesano

Ya llegó la primavera por fin...y la hemos recibido con flores.
Esta semana os presentamos la primera de nuestras flores.



 
Muy fáciles de cocinar; calentamos el horno fuerte, entre 200º y 220º. Horneamos alrededor de 10 minutos y listo.

Servimos recién sacado si nos gusta calentito y también podemos consumir en frío como si fuese una empanada, que no sé decir de que manera está más sabroso...




Flores de hojaldre rellenas de pastel de carne picada mixta aderezado con especias



Con toque de queso parmesano y tomates cherrys dos gustos.

Puedes adquirir las tuyas ya en nuestra WEB y en cualquiera de nuestras tiendas.
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jueves, 12 de marzo de 2015

Cañitas de lomo adobado


Cañitas de lomo adobado "O. Palomar" 100% natural cortado en filetes muy finos.
















Rellenos de crema de queso San Millán...




















Y taquitos de bacon horneados...

Y rebozados en pan extracrujiente japones, panko...

Para freidora u horno. En aceite caliente 2/3 minutos hasta que se dore o en horno caliente( 200 º) y 5 minutos.
No tardes en reservar los tuyos...se van a acabar muy pronto...y sólo hay 160 cañitas...


Te esperamos como siempre en
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